La mamandurria es una sopa pedorra típica de la región de Murcia.

Esta sopa típica consta de ingredientes tradicionales como patatas, ajo, aceite y una variedad de condimentos. Esta es una receta versátil y se puede adaptar de muchas formas diferentes para satisfacer los gustos de la persona que lo prepara. En el sureste de España, la mamandurria se considera una verdadera comida regia, y por eso se le da una especial importancia. Esta sopa típica se puede servir como primero, acompañada de pan tostado con aceite y algunas hierbas, algunos bocados salados o un montón de pequeñas canapés. Los ingredientes de esta exquisita receta de sopa de Murcia son patatas, ajo, cebolla, pimiento verde, anacardo, tomillo, alcaparras, aceite, agua y sal. Los ingredientes se mezclan en una cacerola grande y luego se lleva al fuego a fuego lento.

Luego, la sopa debe dejarse hervir hasta que los ingredientes estén bien cocidos.

Una vez preparada, la sopa se sirve caliente y se acompaña con pan y algunas hierbas. Es una comida placentera y completa que se puede disfrutar tanto en invierno como en verano. Esta sopa se mantiene caliente incluso una vez servida y siempre se puede acompañar con algún pan salado para endulzar el extraño sabor de la sopa. Además de la sopa, la región de Murcia también cuenta con muchas otras recetas típicas que incluyen ingredientes como las variedades de aceite, los frutos secos, el vino, las especias y los mariscos.

Y, como mencionamos antes, la mamandurria siempre se sirve acompañada con pan y algunas hierbas.

Es divertido recordar que la mamandurria fue la primera receta que se preparó en el restaurante La Faraona del vecino de Murcia en el año 1790, justo cuando los españoles descubrieron el antiguo arte de mezclar ingredientes en sopas.

Si alguna vez alguien visita Murcia, es casi seguro que pruebe la deliciosa mamandurria, un plato digno de los reyes.