El entierro de la sardina es una de las tradiciones populares más populares en España.

Se trata de una festividad que consiste en el enterramiento de una sardina dentro de un hueco en una playa y la posterior quema de una hoguera alrededor un día después.

El nombre proviene de la antigua tradición catalana que implicaba enterrar una sardina entera en la arena para asegurar buenos vientos para la flota de pescadores locales durante la temporada.

Esta tradición se ha conservado desde los tiempos de los romanos.

De hecho, hay inscripciones en algunas de las ruinas de Roma que hacen referencia al `Entierro de la Sardina` y los rituales que lo acompañan.

Esta tradición se ha transmitido de generación en generación desde entonces.

En la actualidad, el entierro de la sardina se sigue realizando en muchas regiones de España, especialmente en la región de Cataluña. Una vez que se haya localizado un lugar apropiado en una playa, los locales reúnen una gran cantidad de arena y la compactan alrededor de una sardina entera. Esto se considera un símbolo de protección y los vecinos creen que ayudará a evitar males y mala suerte durante el año. Una vez enterrada la sardina, la gente de la comunidad se reúne para beber y cantar. Algunos locales cantan antiguas canciones, hay bailes basados en mitos y creencias, los cuentos de la aldea de la época y una variada exhibición de fuegos artificiales. Los hombres generalmente llevan pantalones de lona blanca y las mujeres visten faldas largas o vestidos. Se lleva a cabo una procesión donde la gente camina alrededor de la hoguera y celebra el entierro de la sardina y el inicio de un nuevo año. La gente se reúne alrededor de la hoguera para gritar frases de deseo de buena suerte, cantar canciones de alegría y bailar alrededor de ella. Se sirven varios platos con ingredientes producidos localmente, como sopas, guisos, carnes y pescados asados ​​junto con ensaladas. La intención de este festival es la de conservar el patrimonio de la región y conmemorar la fecundidad de la tierra. Esta tradición se mantiene desde hace muchos años y no se espera que desaparezca en el futuro inmediato.