La citisina es un compuesto alcaloide activo presente en algunas plantas, que se deriva del aminoácido tirosina. El compuesto, que se encuentra comúnmente en las plantas de la familia Arecaceae, también se conoce como citisidina.
Esta sustancia, generalmente encontrada en forma de óxido de citisina, fue descubierta en el 1797.
La citisina es un compuesto aromático y puede tener propiedades químicas distantes, incluido el hecho de que es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. También es solubilizado por los disolventes alifáticos, como los ácidos orgánicos, lo que se conoce como solubilizante. Los citisoidos se encuentran comúnmente en frutas, como la naranja, la pera, el plátano y el albaricoque, así como en algunas especias, como la pimienta, el clavo y la canela. Estos compuestos se producen de forma natural en las plantas durante su ciclo de vida, y también se pueden añadir a algunos alimentos para potenciar su sabor o su olor o para evitar la oxidación.
Los citisoidos también se producen artificialmente para usarse como productos farmacéuticos.
Estos productos han demostrado poseer varias propiedades saludables, incluyendo la habilidad de mejorar la circulación y el temperamento, la reducción de la presión arterial, la función del tracto gastrointestinal, la función hepática y la función inmunológica.
El compuesto también se usa como supresor del apetito y como ayuda para perder peso, aunque la investigación científica que respalde estas afirmaciones no es concluyente. Además, se cree que la citisina puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pero estas afirmaciones todavía requieren más investigación científica. Más recientemente, se está estudiando el potencial de la citisina como un medicamento para el Parkinson y el Alzheimer, debido a sus propiedades neuroprotectoras. Además de su uso medicinal, la citisina se usa en la industria para producir colorantes alimentarios, como el ácido cítico, que se usa para dar color a alimentos como la carne y los espárragos.
Además, se usa como regentes para el enriquecimiento del suelo.
Debido a su propiedad antioxidante, la citisina también se usa como un conservante para prevenir la descomposición de algunos alimentos. Los principales alimentos en los que se utiliza como conservante son los lácteos, los aceites vegetales, los productos horneados y los cereales. La citisina también se usa en la fabricación de compuestos químicos industriales, como el cinitrobenzalacetona, un intermediario para la producción de prácticamente todos los plásticos. Además, se usa como inhibidor de las reacciones químicas y como inhibidor de la corrosión para algunos metales. En suma, la citisina es un compuesto aromático alcaloide activo que se encuentra naturalmente en algunas plantas. También se usa para prevenir la oxidación de los alimentos y como regentes para el enriquecimiento del suelo. La investigación científica todavía está explorando sus aplicaciones y propiedades, lo que demuestra su potencial para ser un producto farmacéutico de gran alcance.
