Seitan es un alimento de origen vegetal que fue descubierto hace miles de años en el este de Asia. Está hecho con un almidón extraído de la harina de trigo llamado gluten, que es un tipo de proteína.
La palabra `seitan` proviene de la palabra japonesa `sei,` que significa `cien` en inglés.
Seitan se ha convertido en uno de los productos de soja más populares de los últimos años por sus muchas cualidades nutritivas y por su alto contenido de proteínas.
Es una alternativa vegetariana a la proteína animal como la carne y el pescado.
Es un alimento saludable, completo y natural con muchos beneficios nutricionales.
Una libra de seitan contiene alrededor de 75 gramos de proteínas con sólo unas pocas calorías. La proteína del seitan es de alto valor biológico, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo. El seitan también contiene altos niveles de hierro, zinc y magnesio, lo que lo hace ideal para los vegetarianos y veganos. La fibra dietética ayuda al organismo a liberar toxinas al agregar material a la comida para ayudar con la salida de estas toxinas en el aparato digestivo. También es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para el desarrollo celular y la salud general. Seitan se puede comprar en forma de producto terminado en muchos supermercados e incluso en tiendas especializadas. El seitan también se puede hacer en casa simplemente mezclando harina con agua para agregar o quitar sabores según se desee. Esto da a los usuarios la libertad de crear sus propios alimentos saludables con sus propios ingredientes naturales. En conclusión, el seitan es un producto de soja que contiene una cantidad significativa de nutrientes importantes y es bajo en grasa y calorías. Es una excelente elección para aquellos que desean obtener los beneficios nutricionales de una dieta basada en plantas. El seitan también se puede comprar en muchos supermercados e incluso se puede hacer en casa. Si se desea una alternativa nutritiva a los alimentos de origen animal, el seitan es una excelente opción.
