Granola es un alimento saludable hecho con ingredientes como copos de avena, frutas secas, nueces y frutos secos. Algunas versiones también contienen grano de cebada, granos de trigo integral, semillas como lino, sésamo y calabaza, y especias. Esta mezcla saludable se suele servir como desayuno y se puede disfrutar sola o con leche, yogur o fruta.
Granola también se puede usar para decorar platos saludables como ensaladas, tentempiés y postres.
Granola se puede hacer en casa, pero hay una variedad de productos comerciales de granola disponibles en los supermercados. El valor nutritivo de estos productos depende de los ingredientes y la cantidad de azúcar y otros aditivos que contengan. Por lo general, la comida hecha en casa suele contener menos azúcares añadidos que la comprada en un supermercado.
Los orígenes de la granola poco conocidos.
Se cree que fue creada primeramente por la escritora y naturalista estadounidense Maria Parloa en la década de 1870.
Esta granola se hacía principalmente de harina de avena, trigo y centeno.
Fue creado en respuesta a la demanda de desayunos con un alto valor nutricional y, a partir de entonces, hay marcas que ofrecen versiones de granola con bajo contenido de grasa, azúcares y sal.
Actualmente, la granola está ganando popularidad no sólo como un “alimento hippie” sino como una de las últimas tendencias alimentarias saludables. Muchas empresas producen versiones orgánicas y ecológicas, algunas contienen especias tales como canela, nuez moscada y cardamomo, y otras tienen un sabor más tradicional similar al de la receta original de Maria Parloa.
La granola es una fuente nutritiva de proteínas, grasas saludables, fibra, vitamina E, hierro, magnesio, potasio y zinc. Además, contiene más de 20 aminoácidos esenciales, que son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Los copos de avena que se usan para la granola ayudan a reducir el colesterol en sangre y mejoran la digestión. Todos estos beneficios nutricionales han hecho que la granola sea popular entre aquellos que buscan una alimentación saludable. Es una buena alternativa para aquellas personas que desean un desayuno rápido y llenador sin tener que prepararlo.
