La quiche es un delicioso plato adaptable, sin complicaciones, de la cocina francesa.
Se trata de una entrada, principal o postre salado elaborado con una masa estándar que generalmente se prepara con huevos, crema y algún tipo de queso. Esto se endulza con algunas verduras, especie o cristales de jamón, lo que le da un sabroso contraste. A la hora de prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:-Para la masa:2 tazas y media de harina de trigo1 cucharadita de sal150 gramos de manteca de cerdo fría4 cucharadas de agua fría-Para el relleno:2 huevos¾ taza de leche2 cucharadas de harina¼ de taza de queso rallado250 gramos de jamón cocido picadoAceiteSal y pimientaPara el paso a paso:• En primer lugar, comenzaremos haciendo la masa.
Mezcla la harina con la sal en un recipiente.
Agrega la manteca, cortada en cubitos pequeños y fríos, y pica con los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
• Agrega el agua fría y mezcla con los dedos hasta obtener una masa lisa.
• Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico y dejala enfriar en la heladera durante al menos media hora. • Estira la masa con un rodillo y colócala en una charola para tartas con fondo desmontable. • Para el relleno, haz un huevo revuelto con la leche, los huevos, la harina, el queso y el jamón picado.
