El salmón es una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales, pero quizás la mejor parte es que puede prepararse con facilidad y rapidez.
Este artículo le mostrará cómo preparar y cocinar salmón de manera sencilla y deliciosa.
Primero, debe conocer qué tipo de salmón comprar.
Hay varias especies de este pez, sin embargo, cuando hablamos de cocinar salmón, las dos opciones más comunes son el Atlántico y el Sockeye. El salmón del Atlántico tiene un sabor más suave y una textura más suave, perfecto para aquellos que no disfrutan los sabores intensos.
El Sockeye, por otro lado, tiene un sabor más fuerte y una textura más firme.
Cuando compre salmón fresco, preste atención a su color, debería ser brillante y homogéneo, sus ojos brillantes y sus branquias de color rosa o rojo. Si puedes, trata de comprar salmón salvaje, ya que tiende a ser más saludable debido a su dieta natural. Sin embargo, también puede utilizar salmón congelado, solo asegúrese de que esté completamente descongelado antes de comenzar a cocinarlo. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta la parrilla con un poco de aceite para evitar que el pescado se pegue. No importa cómo decidas cocinar tu salmón, siempre asegúrate de que llegue a una temperatura interna de 62 grados Celsius. Puedes servirlo sobre una cama de verduras asadas, con una ensalada fresca, o incluso en un bocadillo. También puedes agregarlo a la pasta o al arroz para tener una comida completa y saludable.
