El chocolate de cobertura es una versión mejorada del chocolate humeante.
Es una mezcla de ingredientes de chocolate, como la manteca de cacao y el azúcar, con otros ingredientes, como la leche, el aceite de oliva y la vainilla, para crear una mezcla cremosa que se usa como relleno y para decorar postres.
Esta versión espesa y pegajosa de chocolate tiene un sabor dulce y agradable, así como la versatilidad para ser usada en una variedad de recetas. Por ejemplo, se puede usar como componente principal de una tarta de cheesecake cubierta de chocolate, como relleno de un pastel con cobertura de chocolate o se puede agregar en el centro de los brownies para hacer cupcakes con playa de chocolate.
Aquí hay una breve explicación de cómo hacer chocolate de cobertura.
Paso 1: El chocolate de cobertura se hace principalmente con dos ingredientes principales: manteca de cacao y azúcar. El cacao tiene ácido oleico, que es una grasa que ayuda a que el chocolate se endurezca. Esta variedad de chocolate es más dulce que el chocolate negro, así que es mejor para usarla como relleno de pasteles. Paso 2: Después de mezclar la manteca de cacao y el azúcar, se deberán agregar algunos ingredientes opcionales.
Estos ingredientes pueden incluir crema para batir, aceite de oliva, huevo batido o agua.
Estos ingredientes ayudan a que el chocolate sea más suave, fácil de usar, y le otorgan un sabor más intenso al chocolate. Esto se puede hacer en una sartén a fuego bajo, o con un microondas a baja potencia, revolviendo cada minuto hasta que el chocolate esté derretido. Una vez que esté derretido, se debe agregar una cucharada de vainilla para darle sabor, y mezclarlo con una cuchara de madera. Paso 4: Cuando el chocolate esté completamente mezclado, se debe dejar que se enfríe un poco antes de usar. Mientras se enfría, se debe verificar el sabor y consistencia para asegurarse de que esté listo para su uso. Después de que el chocolate haya alcanzado la consistencia deseada, ya está listo para usar para rellenar y decorar los postres. Para darle un toque final a las recetas, se deben agregar algunos ingredientes adicionales, como nueces, frutos rojos o virutas de chocolate. El chocolate de cobertura puede ser una forma fácil de dar un toque de lujo a los postres. Simplemente mezclando los ingredientes apropiados, se puede crear una deliciosa crema para enriquecer cualquier pastel o postre. Una vez que conozca las técnicas básicas para preparar este chocolate, sus creaciones serán literalmente únicas.
