Las empanadas son una delicia culinaria originaria de España que se ha extendido por todo el mundo con diversas variaciones en su preparación. Tradicionalmente, se trata de una especie de pastel pequeño que se rellena con carne u otros ingredientes, dependiendo de la región o los gustos personales.
En este artículo, aprenderás cómo hacer empanadas desde cero, utilizando una receta tradicional.
Primero, vamos a comenzar con los ingredientes que necesitaremos para la masa:- 500 gramos de harina de trigo- 250 ml de agua- 100 ml de aceite de oliva- 10 gramos de salPara el relleno clásico de carne, necesitaremos:- 500 gramos de carne picada (puedes utilizar ternera o cerdo)- 2 cebollas grandes- 2 pimientos verdes- 2 tomates- 2 dientes de ajo- Sal, pimienta y especias a gusto (el pimentón dulce le va muy bien)Preparación de la masa:Comienza mezclando la harina y la sal en un bol grande.
Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite.
Amasa con las manos hasta lograr una masa suave y elástica.
Cuando la masa esté lista, haz una bola y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos. Saltea la cebolla, los pimientos y los ajos picados en un sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Luego, añade los tomates pelados y troceados y déjalo cocer a fuego medio durante unos 20 minutos. Estira cada porción de masa en un círculo y coloca un poco de relleno en el centro. Para cerrar la empanada, dobla el borde de la masa sobre el relleno y presiona con los dedos para sellarla. Horneado:Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca las empanadas en una bandeja con papel de horno. Sólo necesitas un poco de paciencia y practicar un par de veces para conseguir la textura y el sabor perfectos.
