Las natillas son un postre típico de la gastronomía española que se caracteriza por ser una crema de consistencia fina y deliciosa que se suele servir de postre. Su sabor es dulce y su textura es muy suave, esto permite que la preparación sea apta tanto para niños como para toda la familia. Para su preparación existen varias recetas, una de ellas consiste en mezclar ingredientes como huevos, leche, azúcar, azúcar glass, canela en polvo y ralladura de limón. Este mezclado se coloca dentro de una olla refractaria y se lleva al fuego para comenzar a cocinar. Durante el proceso, debemos vigilar para que la mezcla no se pegue al fondo de la olla y se espese correctamente. Para ello, deberíamos remover la mezcla constantemente con ayuda de una cuchara y si fuera necesario, añadir un poco más de leche para regularizar la consistencia. Una vez que logremos una crema densa pero suave, se debe dejar enfriar y luego servirse con una buena porción de azúcar glass en la superficie. Esperamos que haga buen tiempo para que los niños puedan disfrutar de esta ricura en los parques y terrazas. Las natillas son un postre cuyos ingredientes son saludables, por lo que se recomienda su consumo moderado. Su preparación espontánea es muy sencilla, pero también puede decantarse por la compra de los preparados ya hechos para el refrigerio.
Su cocción se puede realizar de manera tradicional o mediante microondas.
No hay duda de que tanto a aficionados, como a profesionales en la cocina les encantará experimentar con esta receta. Esperamos que los lectores se anime a preparar este postre que tanto gusta en muchas partes del mundo. Ya solo nos queda recordar que, para lograr unas natillas finas y suaves, es importante mantener el fuego medio bajo para que no se cocine demasiado la mezcla.
