La paella mixta es uno de los platos más famosos de la cocina española.
Esta receta se prepara con algunos de los mejores ingredientes que puedes conseguir en España y otros países de la región. Es uno de los alimentos más versátiles: se pueden hacer variaciones de esta receta agregando distintos ingredientes, lo que te permite preparar platos únicos para todos los gustos. Antes de comenzar con la preparación de la paella mixta, es necesario preparar todos los ingredientes. Se necesitan los siguientes: 3 tomates maduros picados, un pimiento verde y uno rojo picados, 1 cebolla picada, 400 gramos de arroz blanco, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de tomillo fresco, ¼ taza de aceite de oliva, 300 gramos de pollo deshuesado, 200 gramos de gambas peladas, 1 cucharada de pimentón, 200 gramos de almejas, 1 taza de albahaca fresca picada, 2 cucharadas de hinojo y ½ litro de caldo de verduras o de pollo.
Una vez tengas todos los ingredientes preparados, el paso siguiente es cocer el arroz.
Para ello, en una paellera a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, los ajos y el pimiento.
Cocina por unos 5 minutos hasta que la verdura esté suave.
Agrega ahora el arroz y cuécelo durante unos 3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Luego, agrega el caldo de verduras o de pollo y las especias, como el tomillo, hinojo, pimentón, albahaca y sal. Una vez el arroz se encuentre listo, es hora de agregar los ingredientes que harán de la paella mixta un plato único. Finalmente, para servir la paella recién hecha, remuévela suavemente con una cuchara de madera para mantener todos los ingredientes bien mezclados. Por eso, no pierdas la oportunidad de disfrutar de una auténtica paella mixta con ingredientes de máxima calidad cada vez que tengas la oportunidad.
