La salsa roquefort es una deliciosa opción para aquellos amantes del sabor de este igualmente fascinante queso. Originario del sur de Francia, el queso roquefort tiene una característica inigualable: su potente sabor deriva del hongo Pencillium Roqueforti, que se añade a la leche de oveja durante su proceso de elaboración, dando lugar a aquellas vetas azules o verdes que distinguen a estos exquisitos quesos azules.

Precisamente por su sabor intenso, la salsa roquefort es un aderezo que puede dar un toque muy especial a platos de carne, pescado, ensaladas e incluso pasta. Materiales:- Sartén- Cuchara- Licuadora (opcional)Ingredientes:- 100g de queso roquefort- 200ml de nata para cocinar- 50ml de leche- 2 dientes de ajo- Sal y pimienta al gusto- 2 cucharadas de mantequillaPreparación:1. En primer lugar, ponga los 100g de queso roquefort en un tazón y desmígalo con las manos o con un tenedor. No es necesario que lo deshaga demasiado, solo lo suficiente como para que el queso se infunda bien con el resto de los ingredientes.

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A continuación, empiece a pelar y picar finamente los dientes de ajo.

Luego, caliente una sartén con las 2 cucharadas de mantequilla.

Una vez que la mantequilla se derrita y esté caliente, añada el ajo picado y sofríalo a fuego medio, lo suficiente como para que libere su aroma pero sin que se dore.

Remuévalo suavemente con los ajos y la mantequilla hasta que el queso empiece a derretirse y a mezclarse con los demás ingredientes. Dado que el queso roquefort tiene un sabor fuerte, es conveniente probar el aderezo antes de añadir más sal. No obstante, si considera que es necesario, puede agregar sal y pimienta al gusto en este momento. Para obtener una textura más suave y cremosa, puede optar por pasar la mezcla por la licuadora. Muchas personas prefieren dejar los pequeños trozos de queso para agregar algo de textura a la salsa. Si decide licuarla, hágalo por unos pocos minutos, justo hasta que la salsa alcanza la consistencia deseada. Finalmente, si la salsa queda muy espesa para su gusto, puede agregar los 50ml de leche. Para obtener los mejores resultados, pruebe la salsa con diferentes platos y observe cuál es su combinación favorita. En general, los sabores fuertes y la cremosidad de la salsa roquefort combinan particularmente bien con carnes rojas, pero también se complementan con la suavidad del pollo o el sabor de los mariscos.

Igualmente, la salsa roquefort puede ser un aderezo especial para las ensaladas o un toque extra de sabor para la pasta.