Una ensalada de brocoli es una forma deliciosa en la que puedes preparar este vegetal y que además es muy saludable. El brocoli es una verdura de grano duro de color verde oscuro con tallos comestibles y florecitas. Esta verdura te ayuda a aportar nutrientes importantes necesarios para el buen funcionamiento de tu organismo. De hecho, el brocoli es tan saludable que algunos lo han bautizado como la verdura milagrosa. Para preparar esta deliciosa ensalada de brocoli necesitas los siguientes ingredientes: dos manojos de brocoli, una cucharada sopera de aceite de oliva, media cucharada de sal, una cucharada de zumo de limón y una cucharada de mostaza Dijon.

Empezaremos cortando el brocoli en ramitos pequeños.

Los tallos deberías cortarlos lo más finito posibles para que sean más fáciles de masticar una vez preparada la ensalada.

Si quisieras puedes separar los tallos del resto del brocoli.

En un recipiente sumerge los ramitos de brocoli y la cucharada de sal, deja reposar el vegetal durante diez minutos para que salga la infusión de la sal. Escurre el agua que se ha formado en el recipiente y añade la cucharada de aceite de oliva y dale unas vueltas con una cuchara de manera que se impregne todo el brocoli con el aceite de oliva.

En un cuenco mezcla los ingredientes para preparar la vinagreta: la mostaza, el zumo de limón y la cucharada sopera de aceite de oliva. Bate los ingredientes con un tenedor hasta que se mixturicen e impregna bien la vinagreta sobre el brocoli.

Mezcla bien los ingredientes, lo ideal es hacerlo con una cuchara o tenedor.

Para aderezar la ensalada lo mejor es utilizar sésamo tostado o semillas de girasol tostadas y cebollino fresco picado. Además, también puedes añadir algunos frutos secos como nueces o almendras para darle más sabor a la ensalada de brocoli. Es importante que dejes reposar la ensalada unos minutos para que los ingredientes se mezclen mejor y para que el sabor se intensifique. Una vez esté lista la ensalada de brocoli puedes servirla en un plato con un poco más de zumo de limón y un poco de aceite. La ensalada de brocoli es una receta deliciosa y saludable que no requiere mucho tiempo de preparación. Su preparación es sencilla y solo necesitas los ingredientes mencionados anteriormente para disfrutar de un plato muy nutritivo y saludable. El brocoli es una verdura con gran cantidad de vitaminas y minerales, por lo que es una forma ideal de aportar nutrientes a nuestro organismo.