El bicarbonato de sodio es un producto químico básico que se ha usado tradicionalmente como leudante y antiácido. Aunque el uso del bicarbonato de sodio como medicina hogareña es común, no siempre se recomienda y puede tener efectos secundarios si se abusa. El bicarbonato de sodio es un álcali, lo que significa que su pH (medida de la acidez) es mayor de 7. Esto significa que outes una disminución de la acidez de algo cuando se le agrega bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio se usa ampliamente en la industria alimentaria para leudar el pan y los pasteles porque libera dióxido de carbono cuando entra en contacto con los ácidos, lo que le da a los productos horneados sus encantadoras apariencia y texturas esponjosas.
También se puede usar para quitar ciertos sabores ácidos del vino y la cerveza.
Más allá de usarse para fines culinarios, el bicarbonato de sodio es un remedio comúnmente usado para aliviar los síntomas digestivos. Ayuda a combatir los ácidos estomacales excesivos, especialmente en presencia de enfermedades como la úlcera gástrica.
También se usa como agente de ajuste de pH para algunas piscinas.
El bicarbonato de sodio se agrega para equilibrar el pH de la piscina, para que el cloro sea efectivo.
El bicarbonato de sodio también se usa para aliviar la picazón y la irritación.
Además, el bicarbonato de sodio se ha utilizado durante años como tratamiento natural para el acné. Al pH alcalino del bicarbonato de sodio ayuda a mantener el equilibrio del pH de la piel, lo que significa que se puede usar para tratar el acné y otros problemas de la piel.
También se ha utilizado como suavizante para la piel, y se ha demostrado que reduce la aparición de arrugas. Además de estas aplicaciones, los científicos han descubierto que el bicarbonato de sodio también puede ayudar a tratar la diabetes. Esto se debe a que hay estudios que muestran que el bicarbonato ayuda a aliviar los síntomas de la diabetes. Algunos estudios también han demostrado que el bicarbonato de sodio puede ayudar a prevenir algunas de las complicaciones de la diabetes como la nefropatía diabética. El bicarbonato de sodio también se encuentra en algunos alimentos como carnes procesadas y algunos tipos de pastas, lo que significa que hay una mayor probabilidad de consumir exceso de bicarbonato de sodio si se come una gran cantidad de estos alimentos procesados.
El exceso de bicarbonato de sodio también puede interrumpir el metabolismo, inhibiendo la habilidad del cuerpo para absorber las vitaminas y los minerales adecuados. En conclusión, el bicarbonato de sodio es un producto químico básico que se ha usado durante mucho tiempo como leudante y antiácido. Se usa comúnmente para hacer horneados deliciosos, tratar los problemas digestivos, tratar el acné, controlar el pH de la piscina y reducir los síntomas de la diabetes. Sin embargo, hay una cantidad excesiva de bicarbonato de sodio en algunos alimentos procesados, y si se abusa del bicarbonato de sodio, puede provocar desequilibrios de electrolitos y deshidratación. Como con cualquier medicina hogareña, siempre es buena idea consultar con el médico antes de usar el bicarbonato de sodio como tratamiento.
