Naan es un tipo de pan plano tradicionalmente hecho a mano con harina de trigo, agua, yogurt, un poco de leche y un poco de mantequilla o aceite vegetal. Estas masas se enrollan en forma de cilindro, y luego se colocan en un tandoor, un horno de barro tradicional indio. El naan se hornea a altas temperaturas hasta que se hace dorado y crujiente en la parte exterior. El resultado es un pan suave y esponjoso por dentro, aunque es el exterior crujiente y dorado el que le da su característico sabor. Se puede servir el naan recién hecho con una variedad de salsas y encurtidos tradicionales, como la mantequilla de ajo (also known as lasaun), puré de tomate espolvoreado ligeramente con cilantro, y mermelada de cazuela de tomate.

La mantequilla de naan, elaborada con mantequilla salada, aceite de oliva y especias, también es una popular salsa para acompañarlo. El naan también se puede servir con otros platos indios tradicionales, como el curry, y también se usa para hacer una versión india del sándwich, con curry o curry de pescado, Vegetales y/o carne.

En la India, el pan naan se suele servir en buffet, y se comen a temperatura ambiente, ya que se deteriora muy rápidamente se enfría. Los panaderos típicos venden el naan poco después de cocinarlo (a veces incluso en un triciclo). El naan también se puede preparar en casa con muy poco tiempo y esfuerzo; la única diferencia es que tendrá que cocerse en un horno normal en lugar de en un tandoor.

Como el pan de trigo mitad entrana (también conocido como kulcha naan), el naan es una comida tradicionalmente consumida por la mayoría de gentes de la India. Es probablemente una de las más antiguas formas de pan, y ha estado presente durante más de 3000 años. En la actualidad, el naan también se encuentra en muchas partes del mundo, donde se sirve como acompañante de la comida india. En algunas regiones, el naan se cocina con una variedad de variantes, como un pan crujiente de mantequilla (naan kulcha) o uno salado con carne picada y especias (naan kabab). Otras variaciones incluyen una pizza con salsas y vegetales (naan pizza) o una versión de chocolate con nueces (naan chocolate). Estas variaciones permiten a los chefs tomar comidas ya existentes y darles un giro indio único, mientras mantienen el sabor y la textura del inocente naan. Si bien hay muchas formas de disfrutar del naan, lo más común es acompañarlo con salsas y especias, como el jaggery (azúcar morena de caña), las cebollas fritas, vegetales encurtidos, chutneys y una variedad de condimentos como la hoja de curry, la cayena y la pimentón.

El pan plano es muy versátil y también se puede comer con casi cualquier acompañamiento.

En resumen, el naan es un pan plano muy antiguo, de la región de la India y Pakistán.

Se hace con harina, agua, yogur, leche y aceite o mantequilla.

Se hornea en un tandoor o en un horno normal, y se sirve tanto como acompañamiento de platos teclinacionales como como una comida por sí mismo, a compañado de salsas y especias.

Por estas razones, el naan es una comida muy popular y ha ganado mucha popularidad fuera del lugar de donde proviene.