El vermut, también conocido como aperitivo italiano, es una bebida alcohólica a base de vino blanco que se prepara con una mezcla de plantas aromáticas, infusiones y en algunos casos con sabor a menta.
Fue popularizado en Italia, aunque es originario de España.
Este licor se disfruta solo, en un café o acompañado por algunos aperitivos.
Se suele servir con hielo o se mezcla con jugo de frutas y gaseosas para formar un `spritz`. La palabra `vermut` deriva del francés `vermouth`, a su vez derivado de la palabra ‘wermut’ alemán, que significa `hierba amarga`. La receta tradicional del vermut se elabora con vino blanco, diversas hierbas aromáticas y azúcar; el proceso para realizarlo dura unos seis meses. Originally from an 18th century recipe from Turin, Italy, vermouth is an infusion of white wine flavored with herbs, spices, roots and flowers plus a bit of added sweetener. The most popular addition to the mixture is wormwood, which gives the drink its distinctive, bitter taste.
En Italia el vermut fue muy popular durante los años desarrollo de la cultura industrial.
Los amantes del vermut se han denominado a sí mismos los `Vermutariosi` y comenzaron a comercializar su producto, bautizándolo con el nombre de bebida nacional: el vermut. En España se elabora con una variedad más amplia de plantas aromáticas locales como el albarello, la regaliz, el enebro y las cortezas de naranja y limón. En Italia, hay varios fabricantes que han empezado a crear variedades de vermut con un contenido más alto de los ingredientes aromáticos. En los Estados Unidos, el vermut es una bebida muy popular que también se ha convertido en una alternativa al Martini. Algunas marcas fabrican bebida a base de vino blanco con hierbas exclusivas que le dan un sabor único. El vermut es un licor primordial en la elaboración de algunas bebidas pre-batido modernas, una mezcla de vermut con refresco de gaseosa, limón, soda y sabor a fruta. Es una bebida refrescante y versátil, perfecta para disfrutar en una tarde soleada o como un preámbulo al festejo nocturno.
