La Ume, también conocida como Prunus mume, es un árbol frutal nativo de China del que se obtienen del mismo nombre, frutos. Es una ofrenda típica para la celebración del Año Nuevo chino y, además, produce una fragancia agradable, por lo que es muy apreciado por los viajeros que pasan por la región.

Esta árbul se puede ver a lo largo del sur de China, Japón, Corea y Taiwan, y a menudo se cultive de forma orgánica sin pesticidas químicos.

Esta variedad de ciruela tiene una cáscara dura y leñosa, con un tono marrón crema.

Se caracteriza por su sabor ácido y aromático, lo que significa que se utiliza principalmente para condimentar y en preparaciones dulces y alcohólicas. Por otro lado, la remolacha se puede encontrar en la parte rica y suculenta de la ume, la cual, contiene un alto contenido de aceite.

La ume es una fruta versátil que puede ser preparada de muchas formas.

Se puede tomar cruda, en forma de jalea, mermelada, tartas, licor, como condimento para ensaladas, y en preparaciones de todo tipo. Los frutos de ume también contienen grandes cantidades de niacina, calcio, magnesio, potasio, cobre, hierro y zinc. El árbol de la ume es una especie que ama el frío y requiere de un clima temperado o semipróximo.

Se debe plantar en la primavera o en el otoño, dependiendo del lugar apropiado.

Esta especie del árbol no crece muy alto, por lo general alcanza una altura aproximada entre los dos y los siete metros, aunque hay excepciones. Esta especie no siempre se adapta a los suelos ácidos, arcillosos y con poco drenaje, así como a aquellos con alto contenido de sal. Por lo tanto, es importante cultivar la ume en suelos regenerados, con buen drenaje, buena nutrición y una temperatura adecuada. Es necesario mencionar que la ume es una especie bastante resistente a la sequía, aunque requiere un poco de riego, para asegurar una buena cosecha. Así mismo, el fruto es resistente a enfermedades y plagas, aunque pueden presentarse algunos problemas, como la presencia de ácaros, escudos de los pulgones, mosca de la fruta y pulgones de telarañas.

Finalmente, se debe resaltar que esta variedad de ciruela es un componente nutritivo y saludable que contribuye al bienestar físico y mental. Los frutos contienen amentoflavonas, que son un tipo particular de antioxidantes que ayudan a mejorar la salud del corazón, y los antiinflamatorios potentes para ayudar a reducir los síntomas del asma y otras afecciones respiratorias.

La ume es un alimento altamente nutritivo, versátil y saludable, que está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo. Esta especie de árbol frutal, de gran belleza, es una buena opción para aquellos que buscan mejorar su salud y consumir alimentos nutritivos.