El membrillo es un alimento tradicional con muchas aplicaciones culinarias.
Su sabor es tan fuerte y característico que es un ingrediente principal en muchos platos, postres y bebidas en muchas culturas. Si bien hay una gran variedad de recetas para hacer membrillo, todas enfatizan la importancia de usar calidad fruta madura para asegurar que la preparación obtenga el mejor sabor. Para aquellos que quieren preparar el membrillo por primera vez, aquí hay una guía paso a paso.
El primer paso para preparar el membrillo es preparar los frutos.
La fruta debe ser madura, sin partes dañadas.
Al recoger la fruta membrillo, asegúrese de aceptar solo los frutos maduros y de la más alta calidad. Una vez que tenga la cantidad adecuada de fruta, proceda a lavarla muy bien para eliminar los posibles insectos que puedan encontrar. Después de lavarla con agua limpia, séquela con una toalla de papel o con una aspiradora. Los membrillos se prensan para extraer el jugo antes de cocinarlos, así que lo primero es trocear la fruta en pequeños trozos o cubitos. El tamaño del corte dependerá del uso que se le dará a la fruta; a menudo se recomienda utilizar cuadrados de media pulgada de lado. Esto se puede hacer de muchas formas, pero la forma más común es insertar los trozos de fruta en un prensado. Esta es una herramienta suave que se utiliza para presionar la fruta y extraer su jugo. El paso siguiente es colocar el jugo en un recipiente de cocción, como un horno de cerámica, una sartén para sartenes o una olla grande. Ponga el jugo en el recipiente y agregue una cantidad adecuada de agua para enfriar el proceso de cocción. El jugo se cocina al punto adecuado cuando es denso y grueso, con un brillo característico. Se sabe que el membrillo se sirve con una variedad de alimentos, desde carnes como el cordero hasta panes y tartas. Si bien hay muchas recetas para hacer membrillo, esta es una forma sencilla de preparar un complaciente membrillo en casa.
