Las vieiras son consideradas un manjar en muchos países del mundo.
Estas deliciosas vieiras son una de las presas marinas más buscadas.
Son uno de los mejores ingredientes para preparar platos exquisitos y llenos de sabor.
La cocción de vieiras no requiere una gran cantidad de tiempo o esfuerzo por su parte, pero se necesita un poco de conocimiento para encontrar la preparación adecuada para sacar el mejor sabor de estas hermosas presas marinas.
Asegúrate de controlar el contenido de agua en el paquete para asegurarte de que las vieiras mantengan su frescura. Usa agua fría y sal para restarles la arena y el sedimento que ellas puedan contener, y con un cepillo para vegetales enjuágalas con suavidad. A medida que el agua comienza a hervir, agrega una cucharada de vinagre y una cucharada de sal. Cuando el agua comience a hervir, coloca las vieiras en la olla con cuidado y reduce el fuego. Esta es la forma perfecta de cocinar las vieiras, ya que va a permitirles coger todo el sabor, movilizar su textura y ser suaves y jugosas. Después de los cinco minutos de cocción, es hora de retirar las vieiras de la olla. En este paso, el cuidado es lo más importante, ya que las vieiras son una carne muy delicada. Después de quitarlas, es importante que coloques de inmediato las vieiras en un plato y agregarle unas gotas de limón para mantener la textura y el sabor óptimos. Un par de minutos y algunos ingredientes adecuados son todo lo que necesitas para preparar un plato de vieiras verdaderamente exquisito.
