La merluza es uno de los pescados más sabrosos y versátiles de todos los mares y océanos. Está disponible a lo largo de muchas costas a lo largo del mundo, desde el Atlántico hasta el Mediterráneo. A pesar de que esta especie ha estado en la vida humana durante mucho tiempo, hay una amplia variedad de métodos para prepararla. Entender sus características únicas y cómo sacarles el mejor partido puede ayudar a todos los cocineros a disfrutar de un buen plato de merluza. Antes de cocinarlo, recomendamos que lave y enjuague la merluza para eliminar cualquier partícula de tierra o arena que pueda quedar en la carne.
Esto se puede hacer fácilmente en una fuente de agua fría.
Una vez que se haya lavado la pieza, es importante que la empape en una buena cantidad de sal durante unos 30 minutos. Esto ayudará a mantener la pieza de pescado suave y succulenta durante el proceso de cocción.
Una vez que haya pasado el tiempo de salado adecuado, preparar la merluza puede comenzar.
Una de las formas más comunes de cocinarla es en plancha.
Esto implica poner una capa delgada de aceite en una sartén y luego calentar a fuego alto hasta que el aceite se caliente. Una vez que el aceite está caliente, coloque la pieza de merluza bien seca en la sartén. Después de aproximadamente tres minutos, vuelva a darle la vuelta con cuidado y cocine el pescado del otro lado durante tres minutos. Una vez que los dos lados de la pieza 300 tengan una tonalidad dorada, se podrá retirar la merluza de la fuente de calor. A continuación, tire los pedazos de merluza en la harina y luego comprobarlos en el huevo batido. Para preparar la merluza, coloque una cucharada de aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego medio. Una vez calentado, coloque los palitos en la sartén y déjelos hasta que tengan un tono dorado. Para aquellos que les gusta disfrutar de la merluza al horno, esta es una excelente opción. Para un toque extra de sabor, agregue unas cucharadas de aceite de oliva, algunas hierbas y especias, y una lima. A continuación, coloque la fuente en el horno y cocine a 180 grados durante unos 15 minutos. Esta especie de pescado ofrece muchas posibilidades para el chef creativo, desde una experiencia ligera y sabrosa a preparaciones más elaboradas y robustas. Finalmente, recuerde que usar los métodos de cocción adecuados y los mejores productos frescos para un resultado consistente es la clave para una comida exitosa.
